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正宗川菜师傅教的干煸豆角,简单易学,学到就是赚到了

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发表于 2019-4-20 00:09:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
正宗川菜师傅教的干煸豆角,简单易学,学到就是赚到了

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hello,大家好,我是你们的吃货小编,今天给大家带来的是,干煸豆角的做法,生活中,不少人去饭店吃炒菜的时候,干煸豆角是必点的一道菜,小编也特别喜欢吃这道菜,恰巧小编有个朋友是正宗的川菜师傅,小编缠着他给大家要来了制作方法。干煸豆角讲究的是辣而不油,外焦里嫩,相信很多人在家里也做过这道菜,但是做出来就是没有饭店做的好吃,接下来就跟着小编一块做这道干煸豆角。

首先我们需要准备豆角一把,适量的干辣椒,葱姜蒜

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第1步,把准备好的豆角用清水擦洗干净,可以用手拿着豆角,使劲甩,使豆角更好的控干水分,因为小编用的是我有的方法让豆角起皱,所以水分控的越干越好。之后能把控干水分的豆角切成小段,可根据自己习惯,决定豆角长短。

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第2步:准备一口油锅,锅中添入适量的油,基本上放入平时炒菜的油量就可以了。我们把准备好的豆角放入油锅,煸炒到豆角表面起皱,越皱越好,但是注意不要焦了,豆角表面起皱可以捞出备用了。

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第3步:重新整着一口锅,锅中放入一点油,注意油不要太多了,开中火,放入准备好的干辣椒,姜片,蒜片,一起炒香,紧接着,下入煸炒好的豆角,放入盐,鸡精,酱油,转大火快速翻炒均匀,就可以出锅了。

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香喷喷的家常版干煸豆角就制作完成了,这样做出来的豆角,一点也不腻,堪比大厨做出来的,你们学会了吗?本篇文章到这就要结束了,也欢迎大家在评论区留言,小编很期待与你们一起互动学习,记得要关注小编哦,下期文章还会给大家带来更精彩的家常菜做法。

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