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电饭煲做烤鸡,不用油,不用水,做出的鸡肉又香又嫩,太好吃!

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发表于 2019-4-1 23:17:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
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家里的电饭煲除了日常煮饭还有很多妙用,比如可以蒸蛋糕、可以烤面包,可以做各种口味的焖饭。除此之外,它还可以做烤鸡。电饭煲做烤鸡因为环境密闭,做出的烤鸡水分流失少,所以吃起来肉质特别嫩,不会柴,不会散。只要鸡肉腌制到位,味道就错不了。

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今天就给大家分享一款电饭煲版的酱油焗鸡,调料简单,做法更是一看就明了。这个做法不用油,不用水,做出的鸡肉却是鲜嫩可口,还没出锅就满屋飘香。喜欢吃鸡肉的亲一定要试试看哦——

?电饭煲做烤鸡,不用油,不用水,做出的鸡肉又香又嫩,真的是太好吃了!

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【酱油焗鸡】

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【食材】整鸡/葱/姜/洋葱/盐/老抽/生抽/蚝油/白糖

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【具体制作步骤】

1,买回来的整鸡首先把指甲和鸡屁股全部切掉,然后用清水多淘洗几遍,尤其是鸡肚子里面的血水一定要洗干净。然后把洗净的鸡沥干水分备用。

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2,准备一个小碗,加入盐、白糖、老抽、生抽、蚝油,搅拌均匀,做成料汁。

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3,准备一个小盆,把处理好的鸡放在盆内。然后用刚才拌好的酱油汁把鸡肉的表面和肚子里都涂抹均匀,尽量来回多涂抹几次。

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4,准备一些姜片和葱段,撒在鸡肉的表面,然后盖上保鲜膜,静止腌制3个小时以上,腌的越久越入味。

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5,切一些洋葱丝、姜片、葱段,平铺在电饭煲的底部。这一步主要起到增香、去腥的作用。

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6,把腌制好的鸡放在电饭煲内,这时再往鸡的身上抹上一层生抽。然后按煮饭键开始焗鸡,这个过程就像煮米饭是一样的,这中间不用管,该干嘛干嘛。

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7,待煮饭键跳起,先不要打开盖子,继续焖10分钟。10分钟后,用筷子扎一下鸡腿看一下熟的程度。如果可以轻松扎透就表示熟了,如果扎起来里面有阻力,可以盖上盖子再按一遍煮饭键,再煮一会。我这是现杀的活鸡,3斤重,处理干净后也有2斤,一遍就已经很熟了。

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8,出锅装盘,美美的享用吧。肉质鲜嫩,鲜香入味,非常好吃!

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小贴士:

1,电饭煲焗鸡尽量不要选个头太大的鸡,也不要选肉质比较老的老母鸡,以免不容易熟。

2,腌鸡肉除了盐和酱油,加一些蚝油和白糖,不仅可以增加鸡肉的风味,还会使焗好的鸡肉表面更有光泽。

3,腌制鸡肉一定要腌够时间,最少要3个小时吧,这样鸡肉才会更入味。

这个做法是不是非常简单?以后再想吃烤鸡就在家自己做吧,简单好做,又干净卫生。正好马上春节了,各种家宴和朋友聚会,来一只这样的烤鸡是再好不过了。

朋友们,大家好!我是饭饭,一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。虽然每天都很忙碌,但是忙得很有意义。坚持每天分享美食,如果您喜欢我的美食,欢迎关注“柴米饭饭”,每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论。

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