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不用开火,教你10分钟做鸡腿饭!学会就不用叫外卖啦~

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发表于 2019-4-1 23:17:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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这两天家人的工作都突然变得忙碌起来,抽不出时间去接女儿放学,老公让她自己去学校附近点餐吃,我想着不如做些饭给她去学校热着吃吧!

于是便早上起来给她备饭,自然不能太复杂,但也不想太简单。

想着我们之前吃过的盖浇饭、烧鸭饭之类的她都挺喜欢,便给她做个照烧饭吧!

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所谓照烧,不过是用了照烧汁,照烧汁源自日本,咸甜口,光泽度好,自带勾芡功能。

做这道鸡腿饭,提前一晚腌制鸡腿和准备好照烧汁,第二天只需要煮个饭,烤好鸡腿肉,再简单烫个蔬菜,在女儿起床洗濑吃早餐的功夫,就可以做好了!

对于不想叫外卖的上班族来说,也是非常合适的——

照烧汁在大超市或者网上都可以买到的哦,如果不想买,也可以自己熬制。

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照烧鸡腿饭

【准备食材】:

2个鸡腿

生抽、料酒、生姜、蜂蜜

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【做法】:

1、两个鸡腿用刀从中间划开,去除骨头;

铺开,用牙签在上面扎满小孔,便入后面腌制入味;

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2、鸡腿肉放入大碗中,加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜沫一起搅拌均匀,腌制过夜(着急用的话,至少腌制30分钟以上);

家里有厨房秤的朋友可以用厨房秤量好,没有厨房秤的话,可以用类似图片上这种汤勺,满满一汤勺差不多是30g。

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3、提前准备好照烧汁:

将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁;

倒入小锅中,小火慢熬,至汤汁浓稠即可。

备注:

1、当然,这肯定不是正宗的照烧汁做法,只不过出来的味道差不太多;正宗的用的是日式酱油和日式清酒;但介于咱们大多数是做中餐,当然选材以手边常见的为主;

2、米酒可以用黄酒代替,米酒和黄酒都没有的话,可用小勺白酒代替,并加1勺清水进去,豆妈米酒和白酒的都试过,味道略有区别,但都还不错的哈——

3、没有厨房秤的朋友,咱们平常家用的陶瓷勺子一勺差不多就是10g;

4、照烧汁的本质就是被酒稀释的甜酱油,是咸甜口的哦——

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4、将腌制好的鸡腿取出,放在烤盘上;

有皮的一面朝下;

放入预热好的烤箱,200度,烤10分钟。

没有烤箱,可以用平底锅,先煎带皮的那一面,煎至金黄后,翻面——

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5、取出鸡腿,翻个面,皮朝上;

刷一层照烧汁;

再放入烤箱,烤10分钟。

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6、取出,切成小块就可以食用啦——

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7、将鸡腿肉摆在饭团旁边;

在鸡腿上再刷一层照烧汁,米饭上也可以来一点儿,洒上白芝麻;

一盘漂亮又好吃的照烧鸡腿饭就完成啦!摆在餐盒里,也是非常漂亮的哟——

看起来是不是好有食欲?——

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鸡腿肉很嫩,非常入味,咸甜口,爱它的人欲罢不能——

举一反三,不是很喜欢咸甜口的朋友,鸡腿肉腌好烤制时,刷上其他的酱汁便又可以得到不一样的鸡腿饭了哦——

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外卖固然品种丰富,但绝对比不上自己亲手制作的餐盒来得更用心——

爱她/他,便亲手为她/他准备一份鸡腿饭吧!

豆妈,分享简单又好吃的糕点、早餐、家常菜;喜欢的朋友,别忘了关注我哦——

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