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这道菜实在太香了,5块钱做一大盘,3天不吃就会想!

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发表于 2019-2-8 14:47:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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一日三餐,这是任何人都省不了的事。但是每天吃饭,不可能天天不重样,总有那么几个菜是餐桌上的常见菜,或者是家人最喜欢的菜。这些菜就是自己家的家常菜,也是日常生活的主打菜。

今天给大家分享这道肉末蒸豆腐,想必很多人都喜欢,这也是我家非常喜欢的一道菜。这道菜食材主要就是嫩豆腐、肉末、榨菜,这些都是日常生活中的常见食材。而且做法非常简单,以蒸为主,还特别健康。除此之外,这也是非常实惠的一道菜,自己在家做,一盒豆腐,少许肉末和榨菜,加起来也就5块钱成本,是不是太惊喜了?关键是味道超级好,几天不吃你会想它的!

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【肉末榨菜蒸豆腐】

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【食材】内酯豆腐/猪肉/榨菜/葱/姜/料酒/盐/生抽/蚝油/小葱

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【具体制作步骤】

1,准备一个导热性比较好的深瓷盘,把内酯豆腐从盒中取出来,直接放入盘中,然后用刀把豆腐划成大小均匀的豆腐块。

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2,准备一些榨菜,切成丁。猪肉剁成肉末,可以根据自己的喜好选择全瘦肉或者肥瘦相间的肉。

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3,把切好的榨菜丁均匀地撒在切好的豆腐上,尽量地把榨菜都铺在豆腐的上面,不要撒在盘中,这样可以使豆腐更好地入味。

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4,炒锅烧热加入适量的食用油,倒入肉末大火翻炒均匀。再加入葱末和姜末,小火炒出香味。

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5,加少许料酒去腥,再加少许盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀就可以关火了。

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6,把炒好的肉末直接铺在豆腐的上面,待蒸锅上汽,放入蒸锅内盖上锅盖大火蒸8分钟。

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7,时间到,把蒸好的豆腐取出来,撒上葱花,特别香。拿起你的小勺子,开动吧——

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小贴士

1,这个蒸豆腐一定要选择内酯豆腐或者南豆腐才好吃。

2,肉末一定要炒过之后再蒸,生肉末直接蒸,蒸好会是整块连在一起,影响美观也不易入味。

3,榨菜是咸的,在炒肉末的时候,大家要结合榨菜的咸度酌量的加盐、生抽和蚝油调味。

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