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一家三口小年夜的团圆晚餐,家常小菜,简单又美味,就是家的味道

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发表于 2019-2-8 14:48:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
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对于中国人来说,过年,不仅仅是四季轮回的起点,更意味着一份关于家人,关于亲情的念想,所以无论你在哪里,过年的时候能够赶回家里和父母亲人吃一顿团圆饭,这一年,才算是踏实了。年三十全家在妈妈那儿吃了年夜饭后,一直到假期结束都是在老妈家,所以小年夜孩子回家后先在自己家吃了一顿三口之家的团圆饭。

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一早起来就上了菜场,人们都在忙着准备年夜饭,菜场早已是人山人海了,人比平时多了好几倍,各种吆喝声,充斥在耳边,各种菜品,连平时一些不常见的菜都出现了,眼都挑花了,买菜的人仿佛一下子豪气了许多,看到中意的菜连价也不还,拿了就走。

我则买了几个孩子爱吃的菜,这些菜平时我们家也常吃,只不过今天都放在了一餐做了。忙碌了2、3个小时,做好了10个菜,糖醋桂鱼,葱油鹌鹑蛋,咸肉蒸螃蟹,青椒炒黄鳝片,白灼小河虾,油焖雷笋,糖醋荸荠,凉拌海蜇,桂花萝卜丝,清炒绣花锦菜,再加买的两个熟菜,酥鱼和桂花藕和一个点心八宝饭,满满的一桌,孩子特别喜欢,看着这一切,感觉特别幸福。

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糖醋桂鱼,鱼在年夜饭的餐桌上是必须有的,只不过平时一般都是清蒸为主,今天做成了糖醋,寓意新年红红火火,年年有余。

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葱油鹌鹑蛋,在我们这儿有年夜饭的餐桌上必须有蛋,一般都是酱烩蛋,只不过我们家不太喜欢吃,所以我做了孩子爱吃的葱油,就是把鹌鹑蛋煮 熟去壳后放锅中煎至金黄Se后再放放生抽调味后撒上香葱碎,很简单的做法。

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白灼小河虾,因为平时就喜欢吃鱼虾,所以年菜中少不了的一道菜,平时以油爆居多,今天就是简单的白灼,再蘸上酱醋汁。

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这道青椒炒黄鳝片就是把活的黄鳝的骨头去掉取鳝鱼肉片,加青椒爆炒,所以吃起来口感非常的嫩滑,是老幼皆宜的一道下饭菜,非常鲜美。

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咸肉蒸螃蟹,特别简单的一道菜,是从饭店学来的,只要把咸肉铺在螃蟹上面,隔水蒸一下就好,吃起来比清蒸更有味,螃蟹吸足了咸肉的味道更加鲜美。

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年未过,春笋已上市了,江南人最经典的做法就是油焖笋了,虽然做法有许多的版本,但当那一碗油润有光泽,浓油赤酱的油焖笋端上桌时真的让人怎么吃都吃不够啊。

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桂花心里美萝卜丝,酸酸甜甜,只要把擦成丝的萝卜用醋和桂花蜜蜂拌一下就好,特别爽口开胃。

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年夜饭的餐桌最少不了的一道菜就是这道清炒绣花锦菜,我们家乡特有的菜,清香软糯,简单一炒,一辈子都吃不够的家的味道。

家常小菜,简单而又让人感到满足,生活就是这样。

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