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年夜饭必不可少的一道菜,寓意着富足,好吃又下饭,做法一学就会

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发表于 2019-1-27 02:21:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
新年大家都希望可以讨个好彩头,年货中腐竹可是不能少的,在我老家,年夜饭有一道必不可少的菜——腐竹焖排骨。因腐竹与“富足”谐音,人们认为过年吃腐竹,新年一定会生活“富足”,吃穿不愁。喜欢吃腐竹的小伙伴下面抓紧时间和我一起学习做吧,好吃又下饭,过年做给家人吃!

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腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,它发散着浓浓的豆香味,富含丰厚的蛋白质等养分物质。做起来简单又能够多样化,无论是素炒、荤炒、凉拌还是炖汤,都十分的清新鲜味。用腐竹焖排骨是绝对的下饭菜,细嫩的排骨,软糯的腐竹,连汤汁拌饭也是很不错的哦!排骨香味醇厚,腐竹吸收了肉香,记得多煮两碗饭哈哈哈——!

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腐竹焖排骨

【材料】:炸腐竹 1把、排骨 700克、生抽 2勺、老抽 1勺、生粉 1大勺、蚝油 1大勺、姜葱蒜 适量、

【做法】:1、腐竹掰成一段一段的用凉水泡软

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2、排骨斩段后,放入生抽、老抽、蚝油后搅拌均匀;

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3、再放入生粉搅拌均匀;

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4、蒜瓣和生姜切末,锅里放油烧热,然后下蒜末和姜末爆香;

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5、放入排骨煸炒到排骨变色微焦;

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6、然后放入泡好的炸腐竹;

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7、再加适量的清水与排骨齐平即可;

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8、放一勺老抽上色,大火烧开后转小火焖煮20分钟;

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9、最后大火收汁一下,撒上葱花即可出锅;

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腐竹蕴意“富足”,祝各位亲们新的一年里富足吉祥!

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【小提示】:腐竹我买的是用油炸出来的这种腐竹,比较好吃,用普通的腐竹也是可以的。

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