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生菜简单烫一烫,淋上调料,比清炒好吃太多了

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发表于 2018-12-26 01:46:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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生菜算是青菜里我比较喜欢吃的一种菜了,因为它独特脆嫩的口感让我始终对它情有独钟。它又叫减肥生菜,因为它含有的膳食纤维和维生素C有消除多余脂肪的作用。我们适量食用生菜还是好处多多的。

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【白灼生菜】

[材料]:生菜2颗,大蒜2瓣,生抽1勺,耗油2勺,白糖少许,食用盐少许,淀粉1勺。

[制作步骤]:

1、选取新鲜的生菜,去掉外层的老叶子然后洗净,放在加了盐的水中浸泡5分钟,捞出来沥干水分备用。

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2、锅里放入适量水,加入1勺盐,几滴食用油,将沥干水分的青菜放下去烫3秒左右捞出来,水里加几滴油可以让青菜看起来更加翠绿,比较有食欲。

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3、烫过的青菜夹起来装盘,也可以稍微沥干一下水分再装盘。

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4、将准备好的大蒜拍碎去皮之后切成蒜末备用,可以稍微切碎一点。

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5、锅里放入少许油,将蒜末放下去小火炒香,可以闻到蒜香味即可。

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6、将生抽,耗油,盐和烫加少许水调成酱汁,口味清淡的可以不用放盐,因为耗油有一定的咸度。

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7、将1勺淀粉加入调好的酱汁里,用筷子搅拌使其化开。

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8、将调好的酱汁倒入锅里,转中小火收汁,汤汁稍微浓稠时即可关火,将酱汁淋在装好盘的生菜上。

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一盘脆嫩可口的白灼生菜就做好了,简单烫一烫,没有经过高温更好的保留了营养成分。

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[小贴士]:

1、生菜烫的时间不能过久,不然吃起来不够脆嫩。

2、喜欢吃辣的可以加点辣椒,味道一样很不错。

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