查看: 89|回复: 0

丸子的新做法,我们全家都吃撑了,又香又鲜,比韭菜丸子还要香

[复制链接]

3万

帖子

99

金笔

6万

墨水

管理员

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

积分
31320
发表于 2018-12-22 16:41:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好,我是美食原创作者:橘子姐,今天分享“炸丸子”的做法

丸子是咱们老百姓饭桌上出镜率很高的一道家常菜,它的吃法很多,可以直接吃,也可以烧菜,煮汤,下火锅,下麻辣烫,都非常的好吃,丸子的馅料做法也很多,最常见的就是用萝卜,青菜,韭菜做,今天的这个做法,用其他的食材做,非常适合这个寒冷的季节吃,下面看看是怎么做的吧

164311wxcjzucv5qu9o6x3.jpg

1、准备一块老豆腐,放在盆中,用擀面杖压碎

164311nc997v434ry2y6nk.jpg

2、往盆中倒入适量的姜末,姜末压的越碎口感会越好

164311qmgoe0u7j0o3t701.jpg

3、一根胡萝卜,擦细丝之后,再用刀剁碎,倒在盆中备用

164311mhdoupsf9o9z9ccs.jpg

4、切一点葱花,倒在盆中备用

164312lr9f2fxxf28ct39b.jpg

5、再切一点香菜,倒在盆中备用

164312b9qt95zxy325x9qc.jpg

6、加适量的盐,适量的胡椒粉

164312rj0lqm2gtvokctaq.jpg

7、加一碗面粉,然后把所有的材料搅拌均匀

164312sb754o5lb3ubh4os.jpg

8、用手和成面团

164313xvcyx0nsyyys4css.jpg

9、揪下一小团面,搓成圆形,像这样就可以了

164313idwkbkjwws6638lz.jpg

10、搓好之后,放在案板上备用

164313f2yhey62i8i63syi.jpg

11、锅里放油,油温烧到5成热的时候,把丸子放进锅中,用小火慢炸

164313n7k6kxckk0k9779e.jpg

12、炸到表皮金黄,捞出控油出锅

164313q151z62yvelnefnn.jpg

13、这样做出来的丸子,口感非常的脆,非常的香,丸子这样做,可以直接吃,也可以烧菜,煮汤

164314htb5d75btzyk6dc4.jpg

烹饪小贴士:

1、做丸子建议用老豆腐,老豆腐豆香味很浓,而且水分也不多,非常适合做丸子

2、姜末最好用料理机绞一下,那样比剁的更细腻,口感更好

3、所有的材料都要控干水分,面团和成软硬适中最为合适,能搓成丸子就可以了

4、建议丸子全部搓好之后,再烧油下锅,这样能避免炸的时候手忙脚乱,

5、丸子下锅一分钟之后,等到丸子定型之后,用筷子翻动一下,让丸子全面的受热

大家做的时候,有任何的问题,就在评论下方留言,我看到后会第一时间回复您的,觉得文章还不错的话,就给我点个吧,谢谢你的支持。(橘子姐原创文章,盗版必究)

个人图书馆免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表