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这个菜,香气扑鼻味道赞,下酒那是一流的,可惜大部人不会做!

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发表于 2018-12-22 01:04:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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这个菜,香气扑鼻味道赞, 可惜大部人不会做,为什么小厨要这么说呢?也是有原因的,因为我们家比较喜欢吃这类食材,老爸经常买回来吃,本身我自己也是吃货一枚,所以经常会研究不同的做法,经常会分享不同的做法,每次都有很大一部分的网友留言说:自己想吃,但是不会做,一来清洗太复杂,再者也不知道怎么做才好吃?所以小厨才敢说,大部分人不会做。

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确实,这种动物内脏食材,对于年轻的一辈来人来说,很多都不吃的,也有朋友给我留言说,自己从来不买动特内脏食材,就是感觉不敢吃,哈哈,其实真的没有那么恐怖的,做好的,都特别的好吃,今天小厨带来是猪舌, 也叫口条,这个菜,有一部分人是超喜欢的,做好了,香气扑鼻味道赞,可是一道上好的下酒菜呀,一口猪舌,一口酒,下酒那是一流的。

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【凉拌猪舌】

食材:猪舌,生姜,八角,桂皮,橙子皮,香味,料酒 ,花椒, 酱油,蒸鱼豉油,小米椒,干辣椒面,熟白芝麻,香菜,干红椒,熟油,

烹饪方法:

1、把锅烧热,放入猪舌,利用锅内的高温把猪舌的两面都烫过,出锅之后放把猪舌头上面的白色膜刮掉,清洗干净。

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2、起锅多加一些水,放入猪舌,然后放入所有的调料,八角,桂皮,香叶,花椒,干红椒,橙子皮,料酒一起,大火煮开之后,改中火再煮五十分钟,直至猪舌可以用筷子戳穿就可以了。

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3、卤猪舌的期间,可以把调味料做好,取一个小碗,加入小米椒,然后倒入干辣椒面,熟芝麻,烧一点热油,浇在碗里,刚开始会发出吱吱吱的声音,待油温降下来之后,用勺子搅拌均匀。

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4、卤好的猪舌,从锅内取出,放凉之后,切成薄片,个习惯爱好喜欢切薄一点,感觉太厚了,会不太好吃。

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5、将切好的猪舌在码在碗里,淋入蒸鱼豉油,放入切好的大蒜,香菜。

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6、然后加入调好的油泼辣子,搅拌均匀,开吃吧,看着都忍不住咽口水呀,非常好吃的一道菜,拌好之后也可以放冰箱冷藏三十分钟再开吃。

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7、成品图,如图所示,非常的有食欲,关于猪舌,你有什么好吃的做法推荐,或者你之前有没有吃过猪舌,也欢迎来说说看。小厨每天都会享两到三道普通家常菜,喜欢我的文章,请点赞, 收藏,转发,谢谢!

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雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!

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