查看: 97|回复: 0

中国什么地方的烧烤最好吃?看到最后无法自拔了!

[复制链接]

3万

帖子

99

金笔

6万

墨水

管理员

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

积分
31013
发表于 2018-12-22 01:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
010610d0zcfjeydjme0ceo.jpg

一、东北烧烤

最喜欢的还是东北的烧烤,没有矫揉造作,来的直接,爽快,就像东北人的性格一样,牛肉不用任何腌制,直接放在火上烤,为了增加其香味刷牛油,撒辣椒粉、孜然、盐即可,没有太多复杂的调味料。烤不太容易入味的食材,可刷些烧烤酱。当然这种烤法,目前可能已经过时,现在估计也和其他地区一样,一大堆复合调味品,反正我不太喜欢。

010610vqrx5f1it3i33tqc.jpg

比如东北人很喜欢“撸串”,各种烤腰子、烤牛筋、烤牛肉串、烤羊肉串……据说还有一些特别的食材,如烤鸡头、烤蚂蚱、烤蝉蛹……东北烤肉的纸上烤肉也很有名,这种方式比较不会出油烟,也是流行于多个地区的东北烧烤之一。大金链子小手表,一天三顿小烧烤

二、新疆烧烤

新疆的羊肉串是羊肉中烤的最好的,同样强调食材新鲜,但不同的是腌制时用的调料较重,也有用调味汁来腌制的习惯,但肉串大,味道美。

010610ib0pibw7o7paepae.jpg

新疆就是一座酒池肉林啊

新疆是肉食者的天堂,据统计,每个新疆人一年要吃掉14公斤羊肉。

那句公式咋说的来着,没有一只鲜嫩多汁的小羊羔可以活着离开天山北麓。

新疆人没有一顿不吃肉。

早上黄面烤肉、薄皮包子,中午过油肉拌面、羊腿抓饭,晚上架子肉、清炖羊肉!

你以为这就完了?NONONO!要知道,大晚上还得就着乌苏来一顿烤肉的!

三、内蒙古烧烤

光就在羊肉这一国度,内蒙古的烧烤是数一数二的。

烤羊肉串、烤羊腿、烤全羊这些都是内蒙古烤肉响当当的当家霸主。

010611hlprr3akl3lsyarb.jpg

内蒙古烤羊肉串是很有韧劲的,因为羊肉本身很软嫩,嚼起来带劲爽口,这也是人们在夜宵时喜欢选择羊肉串的主要原因。在当地,一说到吃烧烤,第一个本能反应就是吃羊肉串。

羊肉串中纯瘦肉也是不好吃的,所以一般羊肉和瘦肉会穿插着串串儿,或是肥肉粘连着瘦肉。经过烤制的肥肉变得香酥,要在嘴里又瞬间融化成油,同时还赋予瘦肉粒油香的味道。

四、湛江烤生蚝

湛江的生蚝全国最好,湛江烤生蚝也烤的最好,蒜蓉的、原味的,非常肥美。

010611df4arjrkrkkk1bbm.jpg

炭烧蚝在广东兴起,现浙江、武汉都已风靡……由于炭烧生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,这样既保证了生蚝的鲜味,蒜蓉又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味,实为不可多的美味。生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉让不少人上瘾,用烧烤来制作更增加了蚝的野味感觉。如果你想刺激,还可根据个人的口味、加点辣味,那又是另一番滋味了。

五、大连的烤鱿鱼

大连烤鱿鱼用酱来烤,因其鱿鱼新鲜,烤出来的自然好吃。

010611i6uhh6tjyxh6cpqe.jpg

大连的鱿鱼是出了名的个头大,肉质鲜美,在铁板上烤上一阵,不用加调料香味就出来了,再刷上棒棰岛辣酱,不好吃不要钱!同时辣炒蚬子、油炸螃蟹等美食也是路边摊不可错过的美食。

六、成都烤脑花

010611ju55mx2005ktduu5.jpg

烤脑花这两年比较流行,味型麻辣,脑花软嫩,喜欢的和不敢吃的人都有吧。

七、广东烧烤

010611t06cnkpc4n603zpk.jpg

有人说,广东人什么都敢吃,所以也有人接受不了广东的某些烧烤的,比如烤毛蛋、烤蚕蛹,而这些都是广东吃货吃烧烤时必点的。总体来说,烧烤在广东最流行,也最好吃。

八、贵阳烧烤

贵阳的烧烤很有特色。一晚起码吃上三顿,绝不重样。这里的特色烧烤,所有的料都放在一张大铁盘上自己烤,更像是街头铁板烧:

010611cfkhp396giiikijp.jpg

每家都有自己的特色蘸水:折耳根、辣椒面按照一定比例调制,再配上一碟辣椒面。

贵州历史上不产盐,但盛产辣椒。于是发明出了用各种辣椒调味和提升鲜度的方法,绝不是一味猛辣,而是辣得很鲜。

再包生菜一起吃,再给我10块肉都不会腻!

个人图书馆免责声明:如果侵犯了您的权益,请联系站长,我们会及时删除侵权内容,谢谢合作!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表