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[其他] 人参、党参、太子参、西洋参……参类滋补有区别!

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发表于 2018-12-20 16:28:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
冬天为滋补的旺季,下面,我们将把常见的“参”与人参作比较,逐一了解它们的效用!

人参——补虚第一参

人参是五加科人参植物的干燥根,性温,既能补脾肺之气,又能大补元气,对于那些大病初愈、久病体虚而偏于气虚者,不失为一味良药。但实热、正气不虚者不适宜服用。

知识延伸

人参会根据其生长地域、炮制方法不同而冠于不同名称。其中由于炮制方法的不同,人参可分为红参和白参。红参和白参都能扶正强身,起到补益的作用,不过功能上也有所差别。

?红参是人参的熟用品,经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成,有大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。

?白参是在人参加工的产品中,除红参以外的各种加工,如生晒参、白糖参、白干参等,一般统称为白参,具有补气生津、宁神的作用,能够养阴清虚热。

红参与白参相比,一偏温,一微寒。红参功能偏于温养,主要用于脾肾虚寒,真阳衰微。而白参偏于补气兼养阴,主要用于气阴两虚。

党参——补气补血全能干

党参补气兼能养血,这是它的一大特点。所以气血两虚,气短心悸,疲倦乏力,面色苍白,头昏眼花,胃口不好,大便稀软,容易感冒的人,也宜服用党参。

1、与人参的对比

?人参性温,补气力强,多用于气虚欲脱的危重证候。

?党参性平,价格较人参廉价,能补中益肺,用于气虚及气血两亏,气津两伤的轻证。

党参虽不同于人参,属于桔梗科植物,但功效与人参最为相近,皆有补气、生津、益气等功效,常作为人参的替代品。

2、食谱推荐

参归炖猪心

?做法:猪心1个,党参30克, 当归15克,将猪心剖开洗净,与党参、当归一起放入炖盅中,加入适量的水,隔水炖熟,加盐调味即成。

?功效:益气养血,活血化瘀。适用于贫血属气血虚弱、头晕乏力、心悸失眠、自汗不止等。

太子参——补气不上火

太子参具有益气健脾、生津润肺之功效,能够补气又不易上火。常用于脾虚体倦,食欲不振、病后虚弱,气阴不足,自汗口渴,肺燥干咳。它还可以提高免疫功能,既能增强机体对各种有害刺激防御,又能增强人体的代谢。

1、与人参的对比

?人参是大补之品,更适用于气虚比较重的人;

?太子参,又名孩儿参、童参。相比人参而言,太子参的补气力量并不是很强,不易上火,更适用于小孩子和老年人气虚病人。

2、食谱推荐

太子参炖瘦肉

?做法:太子参15克,瘦肉150克,先将洗干净的太子参放入煲中,加水适量。约煮30分钟后下瘦肉,再用小火煮15分钟后,加入适量食盐即可。

?功效:补益脾肺,益气生津。

西洋参——养阴清热

西洋参亦称为“花旗参”,具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆、调节内分泌、增强免疫功能,以及改善心血管功能等作用,对机体起到整体的调理效果。

1、与人参的对比

人参偏温,且味较苦,温能补阳散寒,苦能燥湿,而湿能伤阳,因此,燥湿也有助阳作用;

西洋参偏凉,凉能清热,甘凉相合,既能够清热养阴,又能生津止渴。

人参补气,偏于助阳;西洋参补气,偏于养阴。人参补气之力胜于西洋参,而西洋参清热生津之力又高于人参。

2、食谱推荐

洋参大枣茯苓粥

?做法:西洋参5克,大枣10枚,茯苓粉30克,粳米80克,白糖适量。先将大枣去核、洗净,放入锅中加入适量水烧沸,加入粳米、西洋参煮成粥,粥熟时加入茯苓粉、白糖拌匀,稍煮即可。

?功效:利水渗湿,健脾补中。

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