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6个丰盛又下饭的家常菜,实惠用心也是美味!

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发表于 2018-11-16 02:50:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
【黄瓜炒肉片】

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用料:黄瓜1根、瘦肉50g、淀粉1勺、生抽1勺、盐2小勺;

做法

1.黄瓜洗净后切片。

2.肉切片,加入适量淀粉,水,少许生抽,盐和匀。

3.锅内倒油烧热,下入肉片翻炒几下至变色,盛出。

4.在锅内余油里下入黄瓜,加适量盐翻炒片刻,再下入肉片一起翻炒几下即可。

【清蒸鲫鱼】

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用料:鲫鱼、姜、蒜、红椒、橄榄油、盐;

做法

1.鲫鱼开膛清理干净,鱼皮摸上点盐,腌十来分钟;

2.蒜、姜、红干椒切碎备用;

3.把装鲫鱼的盘子,隔水放笼屉上开蒸,20分钟;

4.蒜姜红椒碎撒到蒸好的鲫鱼上,应该还有香葱末的,家里没有,懒的出去买,省了;

5.把适量的橄榄油加热,然后撒在蒜姜红椒碎和鱼上,香味儿马上就出来啦,开吃;

【红烧米豆腐】

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用料:米豆腐一块,目测约250g、郫县豆瓣少许(一小汤匙)、葱、姜、蒜、花椒粉、盐少许、淀粉(也可以不用)少许(一小汤匙);

做法

1.准备好所有材料,葱姜蒜切碎粒,米豆腐切成约1.5cm的正方体;

2.热油,加入豆瓣、姜、蒜,炒香;

3.加入米豆腐,来回翻炒,注意不要用锅铲压,以免压碎米豆腐;

4.因为米豆腐本来就是熟的,所以轻轻翻炒至入味,不要太大力;

5.加入调好的水淀粉,轻轻翻炒至粘稠(也可以就这样不勾芡);

6.关火,加入葱花,翻拌均匀,起锅装盘;

【长豆角炒肉】

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用料:长豆角、猪肉、红辣椒、盐、酱油、蒜;

做法

1.长豆角切段,长短3、4厘米即可。猪肉切片,根据个人喜好,切丝、切条都可以。

2.因为长豆角不容易熟,所以先在滚水中焯一下。

3.倒入锅中少许油,炒肉片,加入适量酱油——出锅,待用。

4.锅中倒入少许油,将切好的豆角倒入锅中翻炒,倒入适量的盐,继续翻炒之后,倒入刚才炒好的肉片,继续翻炒。

5.出锅之前倒入蒜末,翻炒几下之后,就可以开始享受美食啦!

小贴士:自己在家做饭,我不喜欢用太多的调料——我一直相信,美味是用心做出来的,不是用调料调出来的。

【蒜香萝卜菜】

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用料:萝卜菜、一点点蒜、骨头汤;

做法

1.萝卜菜先过水焯一下,捞出,拧干水分,切碎。

2.锅烧油,一点点蒜爆香,放萝卜菜,稍微炒一下、

3.加入骨头汤,乜可以是清水。

4.烧开,加盐,可根据口味加味精或者鸡精,完成。
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