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教你做香喷喷好吃的黑椒猪排,学会了想什么时候吃就什么时候做!

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发表于 2018-11-8 13:58:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
【黑椒猪排】

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猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,通常吃的大排骨去骨后就是里脊肉,小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩。前段时间去牛排店吃过牛排后,我的孩子们都爱上了那个味道和西餐的情调,可那店距离我们这儿有点远,不方便出行,可他们还总嚷嚷着想吃,于是便自己做吧,最主要的是自己做时鸡蛋还能煎得熟一点,当然这个也是随个人喜好吧。总之,今天做的这款也还比较成功。是一款简单易做的美味。

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用料:猪里脊4片,黑胡椒粉10克,生抽1勺,蚝油1勺,食用油适量,鸡蛋4枚,西兰花适量,盐适量;

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做法:1.猪里脊清洗干净后切去筋膜,把里脊片切成约1cm左右的厚片,把里脊肉片用刀背敲松散,再把敲松散的猪里脊放入碗中,加入生抽加入蚝油加入黑胡椒粉,充分调匀静止入味5小时,我就早上买回来腌好,下午才做的,这样更入味;

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2.西兰花洗净切好,准备4个鸡蛋(我家4口人,每人一个);

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3.锅中水烧开后,加入适量食用油和一匙盐;再下入西兰花焯熟,捞出备用;

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4.热锅入油,加入少许盐,打入鸡蛋小火煎;

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5.翻面再煎一煎,煎好后盛入盘中,另外3个也是这样;

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6.放入稍多一点的食用油,油热后,放入里脊肉煎至8分熟;

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7.翻面再煎至8分熟即可;想吃6分熟的可以煎的时间短一点;

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8.出锅摆盘;

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