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5道简单有营养的家常菜,更容易受到人们的喜爱!

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发表于 2018-10-9 16:00:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
【香辣红油金针菇】

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用料:金针菇400克、郫县豆瓣酱两勺、盐1小勺、生抽1勺、糖1勺、食用油适量、清水一碗、葱花或香菜适量;

做法

1.金针菇切去根部,清洗干净控干水份;

2.锅内放入适量食用油;

3.烧热后加入郫县豆瓣酱爆香;

4.加入一勺生抽,一勺糖,一小勺盐和一碗清水烧开,水不用太多;

5.锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出水的;

6.再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点盐;

7.加香菜或葱花,关火!

8.装盘开吃,香辣过瘾,超级下饭哦!

【炸萝卜丸子】

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用料:白萝卜800克、面粉300克、鸡蛋2个、生姜30克、大葱50克、十三香6克(根据自己口味换成黑胡椒)、盐10克;

做法

1.白萝卜洗净去皮,擦成细丝,放入少许盐,用手揉搓并放置一会儿(萝卜出水后变软,但出的水并不要倒掉哦)

2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀,成稠面糊备用

3.锅中倒油加热至六成,用勺子挖出萝卜面糊下油锅,至丸子浮起成金黄Se即可,捞出沥干油份

【香辣烤鱼】

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用料:草鱼、豆皮、金针菇、洋葱、青椒、土豆、西兰花、大蒜,花生米;

做法

1.草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟吧——鱼从中间切开两半;

可是我力气太小鱼骨头太硬了,没有切好阿——品相没做好;

加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,(可以加大葱,因为我不喜欢吃就没有放)腌制1——2小时左右;

2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去,我把鱼头切掉了 因为不吃鱼头;

还有就是我太矫情了看着鱼头怪怪的,没想到切掉更怪呃——·(*^__^*)——

3.鱼在烤的时候可以准备配菜,其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来;

我准备了豆皮,金针菇,洋葱,青椒,土豆,西兰花,大蒜,花生米;(看个人喜好加哦——)

4.等鱼烤到25分钟的时候,就可以开始炒料了,开炒的时候兼顾不了这么多,所以炒的过程木有拍照;炒锅里多倒点油,因为烤出来的鱼也吃油比较厉害,这样味道会更香。

油热后,加豆豉,豆瓣,老干妈辣椒油,干辣椒,花椒,翻炒香香

然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟。

5.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上,油都渗透到了鱼肉里,超级香——然后再放入烤箱烤五分钟,更加入味(我炒的太过了,菜有点软了,洋葱脆脆的更好吃)菜把鱼都压在底下看不到了——

把菜拨到一边去,看鱼皮都烤的焦焦的,华丽丽滴口水阿——

味道很赞,喜欢吃烤鱼滴又觉得饭店不那么放心的,可以在家尝试做下

烤箱用的海氏烤箱C40,200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的

【炫彩吉丁】

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用料:鸡胸块、胡萝卜根、玉米、青豆、姜;

做法

1.鸡丁用老抽,生抽,胡椒粉抓匀,少少淀粉水抓匀,少少花椒油抓匀,油包水腌制30分钟

2.蔬菜焯水八成熟;

3.炒鸡丁不用放调料,蔬菜只放盐;

【虫草花玉米排骨汤】

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用料:排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜(去皮)几片、

盐适量;

做法

1.干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块

2.锅里重新加足量水(用砂锅最好),加入焯好的排骨,姜片,大火烧开后,加入沥干的虫草花

3.转中小火炖1.5小时,见汤汁明显变黄,加入玉米和枸杞,继续炖半个小时。(这时汤已是金黄Se,非常漂亮,而且味道非常鲜美)出锅前5分钟加盐即可
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