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5款快手美味家常菜,好吃到尖叫!

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发表于 2018-10-9 15:59:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
【回锅烤鸭】

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用料:烤鸭、土豆、郫县豆瓣酱、葱、姜粉、十三香、青红辣椒、葱花、料酒;

做法

1.将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个土豆也切成同样大的块;

2.将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉;

3.葱切成斜刀块。锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱。放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀;

4.放水没过原料,放姜粉十三香料酒适量(不用放盐);

5.大火烧开,中火炖至土豆熟透,汤汁将尽即可,撒上青红辣椒圈及葱花。

【鸡蛋炒胡萝卜】

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用料:鸡蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)、胡萝卜、葱、盐;

做法

1.胡萝卜刨丝,葱切葱花;鸡蛋加少许盐,打匀;

2.锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色;

3.将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中;放入鸡蛋液;

4.鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒;撒葱花;

5.将剩余的一半胡萝卜油倒入即可;

【莴苣丝炒腊肠】

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用料:腊肠两根、莴苣一根盐适量、蒜头一粒;

做法

1.腊肠切片蒸10分钟;

2.莴苣去皮,切丝莴;

3.热锅下蒜片,然后放入莴苣和香肠炒熟调味出锅。

【酸菜炒粉条】

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用料:东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、猪瘦肉、盐、料酒、白胡椒粉、酱油、八角2个、干辣椒3-4个;

做法

1.猪肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀腌制10分钟;

2.酸菜用清水洗净沥干,粉条泡软,葱姜切末,蒜切片;

3.锅内热油,放入八角;再加入干辣椒,葱姜蒜爆香;

4.放入肉丝翻炒至变色;放入酸菜翻炒均匀;

5.加入清水,再加入酱油,盐,白胡椒粉调味;

6.放入粉条;焖煮10分钟至汤汁收干后即可;

【虾米海带豆腐汤】

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用料:海带、虾米、豆腐、姜、香葱、盐、鸡精;

做法

1.海带洗净;我买的是海带结,解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了),也可以直接切小段;

2.豆腐切小块,先放入开水中煮一遍;这样可以去除豆腥味;

3.锅里热油,爆香姜片和葱段,放入虾米炒香;

4.倒入海带和豆腐,调入盐,晃动几下锅子;

5.加入适量的清水(或高汤),盖上锅盖;

6.大火烧开,转中小火炖煮至海带豆腐入味,约15分钟,最后鸡精调味,即可;
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