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5款开胃又润肠的清爽家常菜!

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发表于 2018-9-26 01:31:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
【西兰花炒培根】

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用料:西兰花、培根、蒜、葱、姜;

做法

1.西兰花切小块,培根切小段,葱姜蒜分别切碎;

2.起油锅,小火爆香葱姜蒜,马上下培根;

3.培根变色出香味后下西兰花改大火翻炒;

4.起锅前少许盐和鸡精,不放也可;

小贴士:蒜多放一点,注意油温不能过高。培根本身是咸的,所以盐要少放。西兰花很容易熟,注意火候,炒久了,口感会变软烂。

【五彩清爽虾仁】

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用料:虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺;

做法

1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟;

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉;抓拌均匀;

3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁;

4.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出;

5.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生;

6.加入少许盐,加入玉米粒翻炒;

7.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火;

【双椒草菇】

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用料:草菇250克、青椒3只、红椒1只、泡椒少许、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜汁、食用油;

做法

1.将草菇,青椒,红椒洗净,草菇切片,青红椒切成块;

2.小火,将锅烧热,倒油,将泡椒,蒜蓉,干辣椒,花椒放进油锅中翻炒;

3.将青椒红椒倒入锅中,调大火爆香;

4.再加入草菇,加盐,稍微再炒一下,就可以起锅了;

【凉拌芦笋】

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用料:芦笋、姜末、蒜末、红椒丝、生抽、芝麻油、白糖、油、盐;

做法

1.芦笋根部去老皮 切去老梗 洗净切长段 放入沸水中煮熟 捞出沥干水份摆盘备用;

2.生抽、白糖、盐和稍许清水倒入锅中煮开 浇在芦笋上;

3.姜末、蒜末撒在芦笋上 食用油和芝麻油在锅内烧至七成热后淋在姜蒜末上 最后撒上红椒丝即可;

【香辣藕丁】

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用料:莲藕、豆腐干、老干妈辣酱1汤匙、酱油1茶匙、盐适量;

做法

1.豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁;

2.锅加热后倒入油,先放入香干,炒香后放入藕丁炒香;

3.放入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后即可出锅;
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